Je combine les connaissances que j'ai acquises en matière de santé et de nutrition avec les derniers résultats de la recherche scientifique et je me suis spécialisé dans les processus de fermentation . Cela m'accompagne depuis de nombreuses années dans la nutrition mais aussi dans le ménage, l'élevage et le jardinage biologique.

Les avantages de la fermentation vont au-delà de la simple conservation et du raffinage de divers ingrédients, comme le confirment des recherches continuellement mises à jour.

Dans ma fermentation spécialement équilibrée, j'apprécie particulièrement les produits métaboliques résultant de la fermentation . Il s'agit notamment des acides organiques, des vitamines et des protéines . Les produits fermentés sont également beaucoup plus faciles à digérer car de nombreuses substances ont déjà été métabolisées.

Voici ce qu'est Regiogan :

Nous fermentons selon un processus spécial en plusieurs étapes avec nos propres souches de micro-organismes omniprésents (yaourt, levain, légumes, etc.) et d'autres ingrédients coordonnés, dont certains sont cultivés nous-mêmes dans notre ferme biologique. Tous les autres ingrédients proviennent de cultures biologiques contrôlées dans la région, si nécessaire au moins européenne. Nous examinons de manière critique nos matières premières et nos fournisseurs et misons uniquement sur une culture de la plus haute qualité et durable.

Nos produits sont fraîchement fermentés en petits lots et garantissent néanmoins une longue durée de conservation et une stabilité par rapport à certains autres ferments.

À aucun moment nous ne travaillons à haute pression ou à haute température, et aucune stérilisation ou pasteurisation n’a lieu. Aucun additif artificiel ou autre n’est utilisé.

Nos ferments sont également testés et contrôlés en laboratoire.

Le résultat : des ferments végétaux crus et frais de haute qualité, à haute biodisponibilité, pour une utilisation quotidienne dans votre vie quotidienne. De votre ferme Regiogan en qualité certifiée biologique.

Savoir comment

Nos systèmes de fermentation, que nous avons spécialement développés, ne nécessitent aucune technologie compliquée. Cela signifie que les processus de fermentation peuvent se dérouler de manière totalement naturelle. Le processus est contrôlé par notre assurance qualité et notre gestion écotrophologique. Ici, la patronne aime aussi être elle-même à la chaudière. Dans notre laboratoire interne, nous surveillons nos micro-organismes et étudions en permanence les processus métaboliques pendant la fermentation et leurs résultats. Vous pouvez donc toujours vous réjouir des nouveaux ferments développés par notre entreprise.

Fiabilité et goût

La santé peut aussi être délicieuse !

Nous avons réussi à développer des produits fermentés au goût incomparablement délicieux. Vous pouvez ainsi profiter chaque jour de tous les bienfaits d'un ferment digestif, pur sous forme de shot ou mélangé à une boisson, un smoothie ou autre.

Alcool? Non merci.

Nous pouvons éliminer l’inquiétude qu’une quantité inquiétante d’alcool soit produite pendant la fermentation de nos produits. Nous fermentons spécifiquement sans favoriser la production d'alcool ; les valeurs sont pour nous comparables à celles d'une banane mûre. Les enfants et les femmes enceintes doivent donc s'en tenir à la quantité quotidienne recommandée afin de rester dans la fourchette de sécurité. Les personnes dépendantes à l’alcool ne devraient généralement pas consommer de ferments.

Extraits de plantes et micro-organismes

Avec nous, vous pouvez tout avoir : nos produits sont fermentés avec une variété de micro-organismes différents. Ceux-ci comprennent de nombreuses bactéries intestinales importantes telles que les bifidobacilles et les lactobacilles, qui soutiennent votre métabolisme. Avant même leur arrivée dans vos intestins, de nombreuses bactéries ont déjà commencé à se métaboliser lors de la fermentation dans notre usine. Pour ce faire, ils utilisent des sucres régionaux et des parties de plantes de haute qualité et les transforment, entre autres, en acide lactique. Votre ferment contient donc déjà divers micronutriments. Tout est déjà « pré-digéré » et hautement biodisponible pour votre corps. Cela signifie que même les clients très sensibles peuvent bénéficier d’une bonne tolérance.

Les parties coordonnées d'herbes et de plantes, spécifiquement fermentées selon un processus spécial, complètent le précieux rendement de nos produits* :

• Substances végétales secondaires telles que les polyphénols (ont un effet antioxydant élevé)
• Acides aminés et substances vitales décomposés de manière bioactive

*En raison de la fermentation naturelle, le nombre de bactéries et la densité nutritionnelle du produit final peuvent fluctuer.

Sans sucre

Le sucre fait partie de notre liste d'ingrédients. Il est indispensable à la fermentation car il sert de nourriture aux micro-organismes. Ils l’utilisent donc pour divers processus métaboliques et sont presque entièrement épuisés. Dans notre sélection de matières premières, nous misons sur du sucre de haute qualité provenant de la région, comme le sirop de betterave sucrière des agriculteurs Demeter de la région.

Comme nous laissons nos produits mûrir pendant une longue période, la fermentation est soigneusement achevée après des semaines et le produit final est presque sans sucre.

SANS

• Toutes les saveurs
• conservateurs
• lactose
• gluten
• Ingénierie génétique
• Colorants